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美食

【美食】教你如何做出好吃的酱油蛋炒饭!

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小编在这要给教大家做一道家喻户晓的家常菜,也就是酱油蛋炒饭!相信这也是大家从小吃到的一道炒饭~ 以前偶尔家里的冰箱里存了一点隔夜饭,第二天妈妈就会用来炒饭。哇~那一口下去简直不要太好吃!不罗嗦,下面就教大家怎么做出 一道好吃又不粘锅的蛋炒饭吧!

『以下需要的食材』

1.隔夜饭(1人份)
饭要用前一天做好的,不要用当天的,煮饭的时候不要放太多水,不然煮出来烂烂的会粘锅。
2.鸡蛋(1个)
3.酱油(老抽),葱,盐,鸡精

『以下的做法步骤』

1.  把葱切成葱花,将鸡蛋打散。

2. 分次将酱油倒入饭内,用筷子轻轻将饭打散,并让酱油上色。
均匀的把酱油撒上去,快速打散,为了避免酱油上色太浓,一定一定要分多次倒入哦!
米饭颗粒松散,不黏在一起,等到米饭上色均匀的时候就可以了。
最后搅拌完的米饭颜色就是你要炒成蛋炒饭颜色的8成左右。
3. 每个人做蛋炒饭的方式都不同, 有先炒米饭的,有的先炒鸡蛋。
先起个油锅,油锅热了以后,把鸡蛋倒入锅里,然后马上关掉火。
因为油的沸点很高,可以利用锅的余温,用锅铲来回滑动。
4. 炒完鸡蛋的锅子不需要清洗,直接加入一点点油。
油温起后,加入葱花,煸炒出葱香味。
5. 当葱香味很浓郁的时候,倒入上色均匀的米饭,把米饭翻炒到完全松散,使米饭均匀上油。
倒入鸡蛋翻炒,再倒一点酱油继续翻炒,撒一点盐和鸡精翻炒均匀。
这时候的颜色,就是你想要的酱油炒饭的颜色!
一碗充满童年美好回忆又香喷喷的酱油蛋炒饭就完成啦!~
各位看这炒饭是不是看起来很有食欲呢?
看得小编垂涎三尺啊~想马上炒一盘来吃了啦~ ∩(´∀`∩)

来源 :新浪博客(苏菲三三)官方网站 

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我的梦想是当一条最咸的咸鱼!
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